ラーメン激戦区が示す商売繁盛の道

「新川崎といえばラーメン」。お客さんとの雑談の中でよく出てくる言葉です。大﨑家、らーめん秀鳳、手打ち中華そば酒田、さらには健康中華庵青蓮──これだけの有名店が密集している地域は、そう多くはないと思いますよ。

実は、この現象から学べることがたくさんあるんです。新川崎という街に対して、各店舗がどう向き合っているのか。どうやって差別化しているのか。ラーメン屋の繁盛こそが、その街への信頼度の表れだと、私は考えてる。良い街だと思う人が集まるから、良い飲食店も集まる。そして更に良い街になっていく。その循環ができているのが、新川崎なんです。

### **地元経営者同士のネットワーク**

会社の同期や後輩たちとラーメンの話をするときに思うのは、この街にはお互いを応援する気風があるということ。昨日は〇〇店で〇杯目、今週は別の店で試してみようか、そんな会話が自然に出てくる。これってね、街全体が活気に満ちている証拠なんですよ。ラーメンを通じたコミュニティの形成が、結果的に新川崎のブランド化につながっているんだと思う。